Una Fiesta para pocos: Informe especial sobre los precios de la Canasta Navideña

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En este informe especial elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA) conjuntamente con el Instituto de Economía Popular (INDEP), se muestra el costo de una cena en las celebraciones de diciembre 2016 para una familia tipo.
En relación al 2015, el costo de una cena navideña para una familia tipo se incrementó 67,7% en 2016. Una cena de 5 o 6 personas cuesta a los hogares de nuestro país un mínimo de $819 mientras que en 2015 el costo ascendía a $488.
Una cena con asado aumentó 78% y la típica mesa dulce se incrementó 41%. Aunque algunos productos tradicionales como la garrapiñada y el turrón aumentaron más de un 60%, los aumentos fueron más moderados en los productos premium. En la práctica, esto implica que el efecto del aumento de precios afecta más sobre los que menos tienen.
Si se consideran los ingresos de las familias argentinas, el 30% de los hogares necesitaría destinar más de un 9% de su ingreso mensual total familiar en una sola cena de fin de año o navidad. Para las familias que perciben la AUH, considerando un promedio de 3 hijos (3 beneficios), el porcentaje de ingresos totales familiares que deben ser destinados para poder hacer frente a una cena de navidad o fin de año pasa de 19% a 25%.
Frente a esta situación, desde la gobernación de la Provincia de Buenos Aires se plantea entregar solamente 150.000 cajas navideñas, lo cual cubriría menos del 5% de los hogares de la provincia, y no sería suficiente para cubrir los hogares indigentes. Por otro lado, cada una de las cajas tiene un costo estimado de $245 e incluye pan dulce con frutas de medio kilo, 2 turrones de 120 gr, 2 budines de 200 gr, una lata de ensalada de frutas de 425 gr y 1 garrapiñada. El costo de la misma pareciera resultar excesivo, considerando los valores de compra mayoristas informados por el Centro de Unión Almaceneros de Rosario obteniendo un total de $97,75. La diferencia indica un sobreprecio de $150,64 por canasta. Esto significa que, con el presupuesto declarado para las canastas navideñas, y el valor aquí estimado de $96 por cada una, un total de 225.000 familias bonaerenses podrían ser beneficiadas con una caja navideña, cubriendo un total de 375.000 hogares en lugar de los 150.000 propuestos sin ningún tipo de costo adicional para la provincia.

1. Mesa dulce
La típica mesa dulce de fin de año experimentó durante el 2016 un importante incremento de precios que según el producto puede llegar hasta un 66%. IndEP/CEPA realiza relevamientos de precios de alimentos mensuales, a partir de los cuales se calculó el costo de una mesa dulce popular y una mesa dulce premium. La mesa popular experimentó un incremento del 41,16%, mientras que en el caso de la Premium el aumento fue de un 33,11%.

2. El asado
de fin de año
Festejar a fin de año con un típico asado le cuesta a los hogares un 78% más caro que en 2015, para una mesa de 5/6 comensales. Los productos que más aumentaron fueron la lechuga y el tomate (151% y 150% respectivamente), seguidos por el vacío (74%) y el asado (63%).

3. Las cajas navideñas de Vidal
Recientemente se dio a conocer que la Provincia de Buenos Aires realizaría una entrega de 150.000 cajas navideñas en la Provincia de Buenos Aires, a través de organizaciones sociales. La Resolución 2877/16 establece las bases para la contratación de cajas navideñas “con seis productos”. Trascendidos periodísticos mencionan que en realidad las cajas tendrían siete productos. Cada una de las cajas tiene un costo de $245 e incluye Pan Dulce con frutas de medio kilo, 2 turrones de 120 gr, 2 budines de 200 gr, una lata de ensalada de frutas de 425 gr y 1 garrapiñada. La entrega de estas cajas implica una erogación de $36.750.000 para la provincia de Buenos Aires (la resolución prevé incluso “la posibilidad de incrementar o reducir hasta en un cien por ciento (100%) del valor total adjudicado”). Aún considerando los siete productos (no seis) el costo pareciera resultar excesivo. Para aproximar los verdaderos costos, se consideraron los valores de compra mayoristas informados por El Centro de Unión Almaceneros de Rosario obteniendo un total de $97,751. Esto arroja un sobreprecio de $150,64 por canasta.

4. El fin de
Precios Cuidados
Durante el año 2014 y 2015, funcionó el programa Precios Cuidados que tenía como objetivo servir de ancla nominal para los precios y asegurar, mediante acuerdos entre la Secretaría de Comercio y los productores, productos a precios razonables que cuiden el poder de compra de los salarios. En el 2015 en Precios Cuidados se incluyó una canasta navideña de seis productos a un costo de entre $54 y $59 según la región.
Actualmente las familias solo pueden acceder a las cajas navideñas que ofrecen los supermercados a un precio casi 100% superior respecto del valor de la canasta de Precios Cuidados de 2015.

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